Weinseminare Degustationen

Meinung

„Bei der Auswahl der Weine für unsere Speisekarte hat uns Oliver Bönsch umfassend unterstützt. Da wir mit unseren Speisen die mediterrane Küche vielseitig interpretieren, ist es besonders wichtig, Weine anzubieten, die für den Gast auch mal neu und überraschend sind.”

Nuray Giunta, Restaurant Steinhaus Ansbach

Gastronomieberatung Weinkarte

Sie sind Hotel- oder Restaurantbetreiber bzw. Servicechef in der Gastronomie und suchen Beratung für Ihre Weinkarte? Oder Sie sind Wirt in der kleinen Kneipe um die Ecke mit hohem Stammkundenanteil und möchten Ihre Bierauswahl um ein paar interessante Weine aus der Region ergänzen? Gerne erarbeiten wir für Sie das passende Konzept und beraten Sie. Sprechen Sie uns an!

Wettbewerbsvorteil Weinkarte -
wir beraten Sie!

Mit einer passenden Weinkarte erhöhen Sie Ihre Kundenbindung. Sie differenzieren sich vom Wettbewerb. Schöpfen Sie die Umsatzpotenziale aus, die durch eine passende Weinkarte mit wenig Aufwand zu realisieren sind.

Umsatzpotenziale sichern - Erfolgskriterien der Weinkarte

Damit eine Weinkarte gut ist, muss sie ein paar Kriterien erfüllen. Darauf legen wir in unserer Beratung besonderen Wert.

  • Ansprechende und zum Umfeld passende Weinauswahl in mehreren Qualitäts- und Preisstufen
  • Abgestimmt auf die angebotenen Speisen
  • Zielgruppenoptimiert
  • Übersichtlich
  • Leicht verständlich und somit auch für Gäste interessant, die sonst eher keinen Wein trinken
  • Attraktiv im Design
  • Strukturiert im Aufbau
  • Wirtschaftlich

Dauerhafte Beratung

Natürlich stehen wir auch nach Abschluss der Erstberatung zu Ihrer Verfügung. Wie wäre es zum Beispiel mit einer Weinveranstaltung in Ihrem Haus? Je nach Wunsch unterstützen wir Sie auch aktionsbezogen mit Weinempfehlungen zu saisonalen Gerichten (Wild, Spargel, Weihnachts- oder Silvestermenü ...). 

» Wir freuen uns auf Ihre Anfrage

Mitarbeiter-Test

Ihr Service berät die Gäste auf hohem Niveau, was das Thema Speisen und korrespondierende Weine angeht? Mit Beschwerden und Reklamationen wird souverän umgegangen? Sicher? So sollte es sein.

Gerne kommen wir als Gast zu Ihnen ins Haus und lassen uns ausführlich beraten.

Vorgehen

Nach dem Test, analysieren wir für Sie die Schwachstellen und zeigen praxisorientiert Verbesserungspotential auf.

Sprechen Sie uns auf diese Leistung an!

Zudem bieten wir auch Mitarbeiterschulungen für diese Themen an.